Morelia, Michoacán.- En Santa Clara del Cobre está por nacer el Festival de la Torta de Tostada, uno de los productos culinarios emblemáticos de este lugar y que se ha colocado en el gusto del paladar de la ciudadanía.
Así lo informó a El Sol de Morelia, Oscar Ascencio Pulido, Director de Turismo de Salvador Escalante.
“Queremos hacer el Primer Festival de la Torta de Tostada para reconocer nuestra gastronomía, y lo estaríamos desarrollando entre diciembre y enero para activar la economía en estos meses”.
Esta iniciativa planteada a los comerciantes que se dedican a esta elaboración gastronómica, ha sido bien aceptada, comentó Oscar Ascencio Pulido.
En Santa Clara del Cobre según un censo que yo tengo, hay familias de generaciones que elaboran la torta de tostada que va de los 28 a 35 familias.
Este Primer Festival de la Torta de Tostada se desarrollaría en la Plaza Principal de Santa Clara del Cobre y se comercializarían estos productos en precios que van desde los 35 a 40 pesos, y todas estarían elaboradas en los hornos de cobre, “además se podrían ofertar las gorditas de guisado, cornudas y más de nuestra gastronomía”.
Con este proyecto lo que se desea apoyar la economía de las familias de Santa Clara del Cobre, en diciembre para aprovechar la afluencia de personas o en enero para que el flujo comercial sea más ágil después de las fiestas decembrinas.
