L a Denominación de Origen del mezcalotorgada el 9 de agosto al Estado de México, Morelos yAguascalientes es motivo de discordia. Por un lado, productoresencabezados por el presidente del Consejo Regulador del Mezcal(CRM), Hipócrates Nolasco Cancino, anunciaron que impugnarán ladecisión del Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI),mientras que los de Aguascalientes y Morelos, por lo pronto,anunciaron que darán la batalla para defenderla.
Desde Aguascalientes, el presidente del Comité Sistema ProductoMaguey- Mezcal, Wenceslao Bautista Rodríguez y Enrique BañuelosRayas gerente del organismo, lamentaron la politización del temaque ahora envuelve a los mezcaleros en Oaxaca, quienes buscaránimpugnar la resolución del IMPI. Sin embargo, advirtieron quecontarán con el apoyo jurídico del gobierno estatal y de ladelegación de la Sagarpa para responder a la amenaza.
Recordaron que desde 2014 comenzó la idea de producir mezcal enesa entidad, teniendo el antecedente de que en el siglo XVIII ya sehabía logrado inclusive la exportación de esta bebida a España através de una embarcación salida de Veracruz, de lo cual existeun documento en resguardo.
De hecho, señalaron que en 2016 los productores deAguascalientes tuvieron el apoyo del presidente del CRM en Oaxaca,pero en marzo de este año el gobernador oaxaqueño, AlejandroMurat Hinojosa, pretendió aprovechar el proceso de eleccióninterna en el Consejo Regulador para imponer a quien sustituyera aHipócrates Nolasco. Incluso, dijeron, para presionarlo fueronclausurados los laboratorios y empresas de este empresario.
Bañuelos subrayó que hay sospechas de que derivado de loanterior ahora se niega a refrendar el apoyo a los productores deAguascaliente.
De acuerdo con imágenes públicas, en mayo de 2016 autoridadesestatales se reunieron con Nolasco Cancino para tratar lasperspectivas de que Aguascalientes fuera incorporado al corredormezcalero conocido como “Norte-Sur”, del cual forman parteademás de Oaxaca otras entidades como Guerrero, Durango,Guanajuato, San Luis Potosí y Zacatecas y que les concede laexclusividad de siembra y cultivo del agave para la producción demezcal.
A diferencia del tequila, el mezcal puede elaborarse condistintos especies de agave y las condiciones para su producciónson comunes en la mayoría del territorio nacional, aunque Oaxacaes el estado con mayor tradición en esta actividad.
Cualquier productor que reúna las condiciones establecidas enla Norma Oficial Mexicana y los requisitos de la Ley de PropiedadIndustrial puede solicitar la Denominación de Origen.
El IMPI, a cargo de Miguel Ángel Margáin, tardóaproximadamente tres años, desde que el entonces gobernadorhidrocálido, Carlos Lozano de la Torre, solicitó la adhesión.Para este 28 de marzo, el Consejo Regulador del Mezcal convocó aproductores de Oaxaca a manifestarse de manera pacífica en la sededel IMPI en la Ciudad de México.
