Morelia, Michoacán.-Las carnitas michoacanas triunfan en la novena edición del Foro Mundial de la Gastronomía Mexicana en Calabria, Italia.
Durante este fin de semana se está llevando a cabo la novena edición del Foro Mundial de la Gastronomía Mexicana, evento donde participan diversas maestras cocineras y cocineros de Michoacán.
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Como el caso del cocinero Sergio Olivo quien participó realizando las tradicionales carnitas michoacanas, que aunque no pudo llevar todos los insumos necesarios para elaborarlas sí pudo generar el mismo sabor.
Le di la misma consistencia que necesitamos para las carnitas, fue un proceso largo el conseguir la grasa de cerdo para tener el resultado que disfrutarán.
Sergio Olivo, cocinero
El cocinero empleó un cazo de más de 300 años de antigüedad que prestó una carnicería de Altomonte, el creador de carnitas michoacanas maravilló a los presentes con las carnitas acompañadas de tortillas, limón y chiles jalapeños.
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