Morelia Michoacán (OEM-Infomex).- Carne, pan, queso, tocino, jitomate, cebolla y lechuga son algunos de los elementos que componen una hamburguesa y este 28 de mayo se celebra el Día Internacional de esta comida rápida, por ello, esta casa editora concretó una entrevista con “don Lalo”, mejor conocido entre el alumnado moreliano como “don Pic’s” quien vende sus hamburguesas a un lado del callejón del romance.
En entrevista, “don Lalo” confesó que no se llama Eduardo, sino Gerardo Luna Vázquez, pero le empezaron a decir Lalo desde que era niño. El negocio de las hamburguesas inició cuando él era estudiante y fue una manera de sustentar sus estudios de medicina “desde segundo año cuando estaba en la facultad empecé a trabajar, hasta quinto año, trabajaba por las noches” mencionó.
Al principio, Las Pic's estaban ubicadas en la calle Guadalupe Victoria, pero se mudaron al lado del callejón un primero de agosto de 1988, donde llevan 34 años asentados. Respecto al nombre de su negocio, Gerardo Luna Vázquez detalló que lo eligió así por la palabra en inglés picnic ya que hasta el año pasado tenía un árbol que le daba la imagen de un escenario campirano a su negocio, pero por una fuerte ráfaga de viento el árbol se cayó.
“Don Lalo” apuntó que el 80 por ciento de su clientela son estudiantes y que para él es muy importante mantener los precios bajos “como fui estudiante yo también vi las carencias y cómo vivíamos de estudiante, no hay mucho dinero para comer y nada más para estudiar. Por eso nunca he tenido precios excesivos”.
Además, mencionó que sus clientes han regresado a darle las gracias ya que se transforman en profesionistas, incluso, destacó que el actual presidente municipal, Alfonso Martínez Alcázar, llegó a comprarle hamburguesas en su época de estudiante.
Sobre la llegada de cadenas de hamburgueserías trasnacionales a la ciudad, mencionó que eso no lo ha afectado porque sus productos a diferencia de los de dichas empresas son del día “Nuestra comida la hacemos nosotros, no es industrializada y toda se nos acaba afortunadamente”. Sin embargo, agregó que, con el alza de los precios por la inflación, sí se ha visto afectado, aunque tarda en subir precios alrededor de 2 años.
Pic’s abre de 9:00-16:00 y de 19:00-22:00 horas, los precios de sus hamburguesas van desde los 19 a los 38 pesos, además también tiene limonadas, malteadas de sabores y refrescos así como tortas y quesadillas.
