Zamora, Michoacán.- La primera Feria del Mole Zamora está por comenzar, en esta se reunirán cocineras tradicionales de diferentes comunidades de Michoacán para que los asistentes puedan degustar de una gran variedad de platillos.
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Las comunidades participantes a esta primera Feria del mole en Zamora presentarán platillos representativos de su región, así como innovaciones en el mole como su variante de guayaba, creada por cocineros de Tacámbaro.
¿Qué platillos se encontrarán en la Feria del Mole?
Para quienes acudan y el mole no sea de sus platillos favoritos pueden degustar aporreadillo, corundas, churipo, tatemado de res, quelites, entre la gastronomía de las regiones participantes.
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Una de las especialidades y novedades que se presentarán en esta primera edición de la Feria, es el mole de guayaba, el cual ha ganado un primer lugar en Sacramento, California, en Estados Unidos y en esta ocasión conquistará los paladares de los zamoranos.
Es una innovación que ya se ha venido trabajando, pero que en esta ocasión la vamos a presentar en Zamora, comentó en entrevista para El Sol de Zamora Roberto Legaria, Secretario de P’indekua, asociación organizadora del evento.
En cuanto al costo, se prevé que el plato de mole con pollo, arroz y tortilla tenga un costo sobre los 100 pesos.
Artesanías, mezcal y mucho más
Además de la parte gastronómica, la Feria del Mole contará con la presencia de mujeres artesanas, emprendedoras, mascarillas, cremas naturales, productos de belleza, y hasta bisutería.
También se tendrá una exhibición variada de mezcal, tequila, así como expositores de Guanajuato, por lo que esta Feria contará con bastantes variedades tradicionales en diferentes rubros.
Espacios abiertos en la Feria del Mole
Para los productores, artesanos, grupos musicales o artistas, la Feria del Mole aún cuenta con espacios disponibles para presentarse y ofrecer sus creaciones o bien amenizar el encuentro que se llevará a cabo en el Centro Regional de las Artes de Michoacán (CRAM), sólo debes presentarte en las oficinas de turismo municipal para regístrate.
La primera Feria del Mole se llevará a cabo el 8, 9 y 10 de noviembre en un horario de 9:00 a 22:00 horas con una entrada libre para todos los asistentes.